Este año nos gustaría empezar nuestros coloquios emprendedores con la visita a las instalaciones de PARADILLA 143, guiadas por el último Premio Joven Empresario, Eduardo Abad, que nos explicará el origen de su empresa y funcionamiento y finalizaremos degustando el menú con lechazo asado.
La visita se celebrará el viernes 7 de febrero y saldremos de Burgos a las 13:00 horas. En caso de ser un número suficiente de personas apuntadas alquilaremos un autobus y repercutiremos el precio a cada asistente, si no sale un número suficiente intentaremos organizarnos en coches.
Evento exclusivo para asociados de Aje Burgos. Las personas interesadas en asistir nos deben confirmar antes del 23 de enero en el 947 25 04 53 ó en info@ajeburgos.com.
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Más información de la empresa sobre Eduardo Abad y su empresa:
La idea inicial surgió hace ya diez años. Una semilla que fue creciendo poco a poco. En el año 2001 empezamos a rodar como “ganadería grande”… Los comienzos siempre son difíciles. En primer lugar, compramos 500 ovejas en Quintanar de la Sierra, después 350 en Castrillo de la Reina, seguidamente 300 en Palacios de la Sierra. Todas ellas de raza churra pura autóctona de la Sierra de la Demanda. Con ello, se comenzó “a funcionar” y empezamos a producir. La producción era en semi-extensivo (con un pastor que sacaba al campo al ganado que no tenía que criar) y “de carne”. Existen explotaciones que también son “de leche” y tienen que ordeñar. La nuestra, desde los orígenes, es únicamente “de carne”.
Aprovechando los conocimientos, en cuanto a formación y experiencia, se ha tratado siempre de dar la mejor alimentación al ganado en función del momento reproductivo en el que se encuentre con las materias primas más seleccionadas. Un cuidado que esta forjado en el caminar diario de años de trabajo con los animales.
A los 2 años hicimos otra nave: la tercera. Ésta supuso una gran revolución ya que no tenía paredes y las ovejas estaban “relativamente” libres. Eso sí, con un sistema de alimentación lo más automático posible. Una pasito más de un camino incansable.
Como para nosotros, las ovejas son algo importante y respetable, comenzamos a engalanar la finca con jardines y árboles, haciendo que la explotación fuera mucho más elegante en su conjunto. Un lugar digno y acogedor. Hablamos del año 2003.
La idea ya estaba en marcha, ya nada podría pararla… Cada día, las naves estaban más bonitas para poder ser visitadas. Los árboles y jardines se estaban formando y creando un entorno especial. Ya sólo faltaba la fase final, que es motivo último de nuestro sueño todos estos años: mostrar nuestro trabajo de ganaderos. Intentando hacer valorar nuestro servicio a los consumidores. Acercarles un universo nuevo para ellos y que les permita descubrir , sentir y disfrutar.
DESDE EL ORIGEN
La idea era crear una zona acondicionada y acogedora para las visitas de grupos y familias. En definitiva, para todos los que sentís atracción o curiosidad por nuestro oficio y servicio a la sociedad.
Para ello, hemos colocado un agradable recibidor con vistas a las instalaciones donde atendemos a nuestras visitas, un parque infantil, zonas de descanso, una pequeña ruta botánica, etc…
un conjunto de instalaciones encaminadas a dar al lugar la capacidad de ser acogedor y sobre todo una experiencia diferente para el visitante.
A partir de este momento nuestra empresa ya tiene nombre, Paradilla 143. Como la ubicación física es Pardilla que está en el kilómetro 143 de la Nacional I (Madrid-Irún), la empresa toma el nombre histórico del pueblo y el punto Kilométrico en un juego de palabras.
www.facebook.com/paradilla143
@Paradilla143
